2026
02/10
16:46
本站
16415阅读
随着春节临近，婚宴庆典进入高峰期，大型餐饮场所消费需求激增。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，营造欢乐祥和、安全放心的节日消费环境，近日，城西市场监管所聚焦消费热点，主动靠前服务，以“春雷行动2026”执法行动为契机组织执法力量对辖内承接婚宴、团年饭等业务的大型餐饮服务单位开展了专项监督检查行动。
此次专项检查，以保障大型聚餐活动食品安全为核心，重点围绕以下几方面展开：一是严查主体资质，确保经营单位持证亮证、从业人员持有效健康证明上岗；二是紧盯原料安全，检查食品采购索证索票、进货查验记录制度落实情况，特别是畜禽肉类、食用油、调味品等大宗食品原料来源是否合法可溯；三是规范加工过程，对后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、食品储存、生熟分开、菜品留样等关键环节进行细致排查，严防交叉污染；四是强化风险管控，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，健全应急预案，有效防控群体性食品安全事件发生。
检查过程中，执法人员坚持监督与服务并重。一方面，对发现的食品安全隐患现场提出整改意见，责令限期改正，并对违规行为依法处置，形成有效震慑。另一方面，积极向餐饮单位负责人及从业人员宣贯食品安全法律法规及操作规范，指导其提升食品安全管理水平，做到诚信经营、规范操作。
截至目前，已检查大型餐饮单位10家次，现场整改问题8项。下一步，城西市场监管所将持续加强对重点餐饮单位的监督检查力度与频次，压实经营者主体责任，严守食品安全底线，全力护航春节市场秩序稳定，让人民群众吃得安心、吃得放心。（李志川）
编辑：肖俊宏 校对：何军 审核：黎藜
【声明】消费质量网未标有“来源：本站”的稿件均为转载稿件，是出于传播更多信息之目的。如来源标注错误或侵犯您的合法权益，请致电028-86966184，我们将及时更正、删除，谢谢。
消费质量报全媒体 版权所COPYRIGHT 2011 WWW.XFZLW.COM .ALL RIGHT RESERVED 网站备案号：蜀ICP备10014373号 川公网安备 站长统计 互联网新闻信息服务许可证编号：51120190022 技术支持：创企科技
