2023
03/16
15:07
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靓丽的街边，身穿清一色工服的厨师们站成一排，掌上炊具翻飞，一道道色泽鲜艳、地道味美的菜品陆续出炉、香气四溢……3月15日，“彝家有味·悦享春天”消费促进活动启动仪式暨“峨边味道”第二届创意美食厨艺大赛在乐山市峨边县铜河路特色美食街拉开帷幕。峨边县委常委、县政府副县长赵明宣布启动，各领导共同开启冷烟花。
峨边县委常委、县政府副县长刘明宣讲开幕词表示：“民以食为天，美食不仅是一座城市的集体记忆，还是一座城市的文化烙印，更是点亮夜经济地图、创新城市新消费场景、营造全天候消费氛围的新动力。为进一步打响峨边县地方特色美食品牌，今天举办第二届“峨边味道”美食创意厨艺大赛，希望通过这场活动，培育一批地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响较大的品牌餐饮商家，为培育峨边县的地方特色美食品牌，促进消费和经济发展作一份贡献。
活动现场吸引了广大群众的热情参与，吃特色美食，赏歌舞表演，将活动氛围拉满。峨边县居民张女士接受采访时说：“我最开始是在抖音上看到这个活动，我家就住在峨边县城，前几天路过看到在搭建，赶上今天天气好，就带我家小朋友来吃美食。今天，一进来就被红灯笼吸引了，整个活动的节目也很好看，还有彝族传统民俗舞蹈表演，小朋友觉得很有趣！过几天我准备带亲戚朋友也来现场体验下美食节的氛围，”活动将从3月15日起持续到3月21日在乐山市峨边县铜河路美食街持续举办。
本次厨艺大赛共有30位厨艺高手带来100余道特色菜品，上演了一场精彩的舌尖上的巅峰对决。本次活动由峨边彝族自治县文化体育和旅游局、峨边彝族自治县工商业联合会主办，峨边彝族自治县餐饮酒店业协会、乐山市达州商会联合承办，旨在深入挖掘峨边县美食资源，丰富峨边群众生活娱乐，打响峨边美食品牌，以舌尖带动脚尖，用餐饮助推旅游，吸引更多的市民、游客来峨边县“赏美景，品美食”。
此次美食创意厨艺大赛以“彝家有味·悦享春天”为主题，比赛现场，大厨们纷纷展示精湛的刀工、精致的雕花、创意的摆盘……拿出了看家本领，各显神通。在菜品展示区，一道道精美的菜肴，完美结合了景德镇美食特色，比如坨坨小猪肉、辣子鸡、红烧醋排骨、彝族风味烧烤……体现了极具特色的峨边美食，吸引着评委们的眼球和味蕾。参赛选手们烹饪出的菜品给人视觉与味蕾上的双重享受，获得了县委领导、美食评委和现场群众的高度认可。
为保证本次比赛公平、公正，由本届大赛组委会、县餐饮酒店业协会，组织国家级裁判资质的专业裁判和大众评委，共同进行现场评分。评委们根据烹制美食的色泽、香气、味感、选料、质感等方面，现场进行指导和点评，对参赛菜品评估后打分，评选出金奖1名、银将2名、铜奖3名，优秀奖10名，计分标准按照专家评委60%+大众评委40%计算总得分，得分前6位的为金银铜奖，其余奖项由专家评委推介。由县委常委、县政府副县长赵明，县委常委、宣传部长曾艳，县政府党组成员、黑竹沟管委会主任吴涛，县人大副主任付加荣，县政协副主席徐远强，县文体旅局党组书记马文富进行颁奖。
活动过程中，评委与厨师积极互动，通过生动有趣、细致到位的解说，全面了解了每道菜品的品质、特点等。大厨们纷纷拿出自己的看家本领，秀出绝活，亮出招牌菜，灶台上翻腾的火焰，砧板上细腻的刀工，餐桌上精美的摆盘，翘嘴鱼鱼片晶莹剔透、红烧甲鱼色泽鲜美、珍珠肉丸软糯可口，比赛现场飘香满天，令人垂涎欲滴，赢得了观众的啧啧称赞。（记者 何超）
编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮
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