眉山市东坡区市场监管局开展2026年大型及连锁餐饮单位暨中高考社会供餐单位食品安全培训 -消费质量网

2026

05/26

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为进一步提高全区餐饮从业人员食品安全意识，有效预防集体性食物中毒事件发生，切实保障中高考学生供餐单位食品安全，5月19日，眉山市东坡区市场监管局组织召开了2026年大型及连锁餐饮单位暨中高考社会供餐单位食品安全培训会议。

此次培训有13家中高考学生供餐单位和多家东坡区大型连锁餐饮单位食品安全总监参会。

培训会上，该局围绕落实食品安全主体责任提出以下具体要求。健全责任体系。明确主要负责人、食品安全总监、食品安全员三级职责，建立“日管控、周排查、月调度”制度，并严格执行;强化人员管理。加强从业人员法律法规学习，提高岗位人员责任意识;规范原料采购。落实进货查验，索证索票，建立追溯台账。

同时，着重强调了中高考供餐单位食品安全工作。供餐单位除以更高标准做好中高考期间食品安全日常工作以外，还应做好食品留样等工作。

下一步，该局将持续加强对餐饮服务单位的监督管理，督促其落实食品安全主体责任，提升餐饮服务单位食品安全管理水平。

中高考期间，该局将安排工作人员对考生就餐点实施全程监管，为全区中高考食品安全保驾护航。（刘治力）

编辑：肖俊宏校对：何军审核：黎藜

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眉山市东坡区市场监管局开展2026年大型及连锁餐饮单位暨中高考社会供餐单位食品安全培训