眉山天府新区龙马小学：为师生身心健康保驾护航 -消费质量网

2025

03/21

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眉山天府新区龙马小学狠抓食堂食品安全管理工作，受到了师生和家长的称赞。

学校成立了由党支部书记高涛亲自挂帅，包括教师代表、家长代表和学生代表组成的食品安全管理领导小组。定期召开会议，共同商讨食堂食品安全相关事宜，让食堂管理决策更科学、更民主。

该校食堂操作间严格按照食品安全标准进行分区，分为粗加工区、切配区、烹饪区、清洗消毒区等。食堂工作人员严格遵守操作规范，从食材清洗、切配到烹饪、留样，每一个环节都有严格标准。为有效防止食品交叉污染，食堂引入了色标管理体系。不同颜色的标识被用于区分食材加工、储存和使用的各个环节。从刀具、案板到容器、抹布，所有工具和设备都按照色标分类使用。这一创新管理模式，大大提高了食堂工作人员的操作效率，降低了食品安全风险。

该校邀请食品安全专家来校开展讲座，内容涵盖食品安全法规、食材储存技巧、烹饪卫生要求等。同时，开展内部交流学习活动，让经验丰富的工作人员分享工作心得，促进整体业务水平提升。

该校将继续秉持“安全第一、质量至上”的理念，持续提升食堂食品安全管理水平，为师生的身心健康保驾护航。（吴丽军瞿涛）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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