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巴中市恩阳区应对新冠肺炎疫情应急指挥部市场监管组通告
（第五号）
为全面强化冷链食品疫情防控工作，保障人民群众生命健康安全，根据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国传染病防治法》等法律规定，结合我区实际，现就做好食品生产经营单位（含食品生产企业、冷冻库房、食品销售单位、餐饮服务单位、各类食堂、农贸市场、食品加工小作坊、第三方冷库等）冷链食品疫情防控工作有关事项通告如下：
一、各类食品生产经营单位购进冷链食品时，要严格落实经营主体责任，建立健全冷链食品进货台账和销售台账，详细记录冷链食品的名称、批次、规格、数量、上游供货商（下游购货商）的名称、地址、联系方式等信息，严格执行索证索票和进货查验记录制度。
二、严禁采购、使用来源不明、未经检验检疫合格的冷冻冷藏畜禽肉、水产品等冷链食品。任何单位和个人不得采购、销售、使用无“三证明、一报告、一信息”（检验检疫证明、通关证明、消毒证明，新冠病毒核酸检测报告，追溯信息）的进口冷链食品。
三、食品生产经营单位要加强冷链食品的运转、储存的管理，建立完善环境卫生清洁和消毒通风制度，要在冷链食品入场后（进口冷链食品必须经核酸检测后）第一时间按照《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》做好存放转运区域、运输工具、货物外包装及其他相关用品（具）的清洁和消毒，强化疫情风险排查和环境卫生消毒。
四、严格落实冷链食品追溯管理制度，各类食品生产经营单位购进冷链食品时，应如实、及时上传至“四川省冷链追溯”平台，确保冷链食品来源可查、去向可追、风险可控。
五、食品生产经营单位从业人员处理冷冻冷藏食品时，要佩戴一次性医用外科口罩、工作服、手套、工作帽等防护用品，根据岗位需求要穿戴相应的面屏、围裙、胶靴；主动配合相关部门开展环境、食品、人员的核酸检测，确保从业人员健康安全，消除疫情风险隐患。
六、市场监管等部门将加大巡查督查力度，加强对冷链食品的管理，对来源不明的冷链食品依法进行查处，涉及犯罪的，移交公安机关。
七、广大群众应增强自我防范意识，购买前应主动查验有无消毒和核酸检测合格证明，并正确佩戴口罩、手套，做好个人防护，避免直接接触，建议不网购冷链食品。
八、广大群众食用冷链食品后一旦出现发热、咳嗽等症状，应及时到发热门诊就诊，并主动告知食材来源、品种及食用时间等信息。
恩阳区应对新冠肺炎疫情应急指挥部市场监管组
2020年12月18日
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