金堂县市场监管局筑牢校园食品安全防线 -消费质量网

2025

02/24

12:54

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校园食品安全事关广大师生的身体健康和生命安全，不断提升校园食品安全水平，切实保障在校师生饮食安全，是老百姓期盼的实事好事。金堂县市场监管局“大力提升校园及周边食品安全层次，切实保障师生饮食安全”作为核心突破点和重要抓手，坚持“严”的主基调，多维度、全方位综合施策，积极开展校园及周边食品安全整治。

“专、精、深”开展食安开学第一课，开展专业化理论集中授课

聚焦学校食堂进货查验、食材处理、餐饮具消毒、贮存留样等关键环节，病媒生物防治、色标管理、常见致病菌等关键问题，通过案例分析、图文解读的形式，全面分析常见食品安全风险隐患，并针对性提出防治建议。

精细化组织现场观摩演练

组织学校食品安全“两员”分批次、分时段到榜样学校食堂开展现场观摩演练，现场通过监管人员、榜样学校管理者进行讲解，并现场开展提问、食品安全隐患管理经验的分享等交流互动，让参训人员更加直观地感受到隐患问题出在哪里，更加立体地把问题讲清楚、把法条讲通透。

深入开展“开学食品安全第一课进校园”活动

通过生动有趣的案例分析、生动形象的 PPT、现场提问互动、生活中遇到的食品安全相关问题分享等形式，向同学们普及食品安全知识，提醒同学们要警惕“三无”食品，营造良好的校园食品安全氛围。

协同贯通压实校园食安责任

一是以部门联合双随机抽查、市场监管所联合各镇（街道）分片区检查等方式，对辖区内学校食堂、大宗食材供应商、校园累计周边食品生产经营单位开展拉网式检查，重点检查食品原材料的采购渠道、储存条件、人员健康管理、加工制作过程、餐具消毒情况、食品安全“两个责任”等方面内容。

二是逐项销号抓整改，对在检查中发现的食材贮存不规范、消毒记录不完整等问题，执法人员当场提出整改意见，要求食堂负责人严格落实食品安全主体责任，立即进行整改。

三是持续推进部门联合陪餐。通过亲自体验学校食堂的饭菜、直接听取师生们对学校食堂食品安全的意见和建议这种“沉浸式”的执法方式，让执法人员能够更直观地了解食堂的卫生状况、操作流程以及饭菜质量为下一步校园食品安全监管提供了导向。

截至目前，共开展食品安全第一课活动10场、现场观摩活动2场，培宣传覆盖人数达800余人次。开展部门联合双随机抽查行动5次，检查学校及大宗食材供应商32家；开展学校及周边拉网式检查36次，检查学校食堂121家、校园周边食品生产经营企业158家，发现并整改问题22个。

编辑：赵伟校对：李晓龙审核：涂伟

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金堂县市场监管局筑牢校园食品安全防线