2022
05/07
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为进一步做好集中隔离医学观察场所食品安全监管工作，4月29日，资阳市印发《资阳市集中隔离医学观察场所餐饮食品安全工作指引》（以下简称“指引”），从自主供餐隔离酒店管理、委托第三方社会餐饮供餐管理、餐饮食品从业人员管理和用餐注意事项等四个方面提出具体指导要求。
为保证《指引》措施落地落实，资阳市疫情防控指挥部办公室要求各县（区）和疫情防控成员单位按照《食品经营许可管理办法》《食品生产经营监督检查办法》和《四川省新冠肺炎疫情防控工作指南（第五版）》的要求，督促隔离医学观察点或供餐单位严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》和疫情防控工作要求，规范食材采购、食材加工、食品留样、食品分餐或制售等过程管控，依法查处食品安全违法行为，做到集中隔离医学观察点设置到哪里，食品安全监管工作就跟到哪里，坚决防止群体性食品安全事故发生。还要求，负责集中隔离医学观察点的有关成员单位，要在县（区）指挥部的统一部署下，向隔离医学观察点相关人员、集中隔离人员和驻点工作人员、供餐单位广泛宣传《指引》，共同守护集中隔离医学观察点相关人员的餐饮食品安全。
同时，要求各地市场监管部门加强与属地疫情防控指挥部办公室的对接，做好隔离场所供餐信息的动态更新，组织开展隔离观察点供餐单位食品安全专项检查，及时排查并消除餐饮食品安全隐患；对仍达不到整改要求的，要通报属地防控指挥部建议取消其供餐资格。（杨明峰）
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