南江县赶场市场监管所开展春季校园食品安全检查 -消费质量网

2026

03/12

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为切实保障校园餐饮安全，近日，南江县赶场市场监管所组织执法人员深入辖区中小学及幼儿园，开展春季校园食品安全专项检查。

本次检查，执法人员深入学校食堂后厨、库房等关键区域，重点核查以下内容：一是“两个责任”落实情况，查看“日管控、周排查、月调度”机制运行情况，留存记录是否齐全；二是食品原料管控，查看是否严格落实索证索票、进货查验、贮存管理、定期检查等制度，确保原料来源可溯，处于有效期内；三是从业人员管理，检查健康证管理情况，督促落实岗前培训等制度；四是加工制作过程，重点检查清洗、切配、烹饪、留样等过程环节是否规范，是否存在交叉污染风险；五是餐饮具清洗消毒，核查消毒设施设备运行情况，消毒记录是否完整；六是餐厨废物处置，查看是否分类存放、及时清运，防止滋生蚊虫。同时，执法人员对食品安全管理人员进行现场指导，要求严格落实食品安全主体责任，加强日常管理，确保各项制度执行到位。

本次检查行动覆盖赶场镇、关路镇、贵民镇、神门乡共8家学校食堂，有效保障1087名师生的餐桌安全。下一步，赶场市场监管所将持续加大校园及校园周边食品安全监管力度，通过定期检查与随机抽查，督促学校压实主体责任，筑牢食品安全防线，全力守护师生饮食安全。（刘印）

编辑：肖俊宏校对：何军审核：黎藜

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南江县赶场市场监管所开展春季校园食品安全检查

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