成都市青白江区与广汉市联合开展乡厨专项培训 -消费质量网

2025

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12月18日，成都市青白江区市场监管局与德阳市广汉市市场监管局与联合举办乡厨食品安全专项培训活动，两地乡厨共80余人参加培训。

执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，结合食品安全典型案例进行深度解读，重点解析畜禽肉类、水产品、凉拌菜等食材的采购验收标准、储存条件及烹饪关键控制点，帮助乡厨直观掌握食品安全操作技能。重点强调聚餐报备、场地卫生、从业人员健康证等关键事项，食品安全突发事件的应急处置流程、报告时限及处置要点，提升风险防范和应急响应能力。

本次青白江、广汉跨区域培训，有效整合两地监管资源与专业优势，搭建乡村厨师技能交流与提升平台，显著提升乡厨的法律意识与实操能力，夯实农村聚餐的食品安全基础，为持续防范食品安全风险、规范从业行为提供长效支撑，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

编辑：赵伟校对：李晓龙审核：涂伟

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成都市青白江区与广汉市联合开展乡厨专项培训

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