眉山东坡区太和中心小学:创建示范性标准化食堂 -消费质量网

2019

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　眉山市东坡区太和镇中心小学在食堂管理工作中，始终贯穿确保食堂安全卫生，确保饭菜质量两条主线，通过加强领导，健全机制，加大投入，强化管理等措施，明确各类人员的职责，规范食堂硬件建设，把严食品卫生的各个环节，确保广大师生饮食安全。
　　统一思想，提高认识。对食堂的管理工作、行为规范，提出明确要求，多次召开会议，形成共识。邀请相关专家对工作人员开展培训，提高大家对食品卫生安全的认识。
　　规范管理，特色发展。建立健全责任制，做到责任到人，责任到底。学校领导反复调研，不断探索，强化食堂内部管理，进一步完善制度，强势推进精细化管理。严格把好“进口关”。在原材料采购环节，选择诚信度高、手续齐全的供应商，对所有采购的食材都经过快速质量检测。
　　加强督察，促进管理规范化。结合学校特色建设、校园文化建设，把食堂作为对学生进行教育的重要阵地和文化展示的窗口来进行建设。培养学生文明就餐的习惯；通过张贴、悬挂名言、警句、名诗、名画，营造浓郁的文化氛围。强化对学生的文化熏陶，引导学生珍惜粮食，尊重劳动，勤俭节约；通过校园广播、专栏等，加强对学生文明礼仪常规的教育。
　　如今，学校食堂食品质量和服务质量有了很大提高，师生普遍反映良好，社会评价较高。今后，仍将全面抓好食堂管理，不断提高食品质量，力争成为示范。岳建辉周贤发

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