乐至县市场监管局开展节前重点场所食品安全专项检查 -消费质量网

2026

01/12

11:28

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为切实保障2026年春节期间全县食品安全，营造欢乐、祥和、安宁的节日消费环境，资阳市乐至县市场监管局高度重视，周密部署，于节前集中开展了针对大型餐饮单位及超市的食品安全检查。

聚焦餐饮安全，严控加工环节

检查深入承接宴席的大型餐饮服务单位，以“源头严防、过程严管”为导向，对后厨操作间、食品仓库、消毒间等关键区域进行了细致排查。重点检查了食品安全主体责任落实、从业人员健康证明、原材料采购索证索票、加工制作过程规范、餐饮具消毒保洁及食品留样管理等制度执行情况。检查人员在现场检查中强调，节日期间聚餐集中，餐饮单位必须筑牢安全底线，严格规范操作流程，确保从食材到成品的全程可溯、安全可控。

检查人员检查餐饮速冻食品

紧盯流通领域，严把商品质量准入关

在大型商超检查中，聚焦节日消费量大的粮油、肉制品、酒水饮料、休闲食品及地方特色产品等重点品类。通过仔细查验进货台账、供应商资质证明及产品合格证明文件，从源头严控商品准入关口。同时，对商品包装标识的规范性、贮存条件的合规性进行了现场核查，并重点排查是否存在销售过期、变质或“三无”食品等违法违规行为，确保流通环节食品质量安全可靠。

检查人员检查猪肉检疫合格证

坚持督帮结合，推动责任落实

此次检查贯穿了监督与服务并重的理念。对于发现的个别单位记录不规范、管理细节不到位等问题，检查人员现场予以指导并提出明确整改意见，要求限期落实。同时，积极向经营者宣讲法律法规，引导其自觉完善内部管理体系，提升风险自查能力，夯实食品安全第一责任人意识。

通过节前检查，有效强化了重点场所经营者的安全主体责任，排查并督促整改了一批风险隐患，为保障春节期间的食品安全奠定了坚实基础。下一步，该局将持续加强节日市场巡查，严厉打击违法违规行为，确保人民群众买得放心、吃得安心。（张潇丹）

编辑：肖俊宏校对：何军审核：黎藜

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乐至县市场监管局开展节前重点场所食品安全专项检查

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