2026
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为进一步筑牢校园食品安全防线，提升食堂管理与服务水平，3月1日晚7时，四川省仁寿第一中学校北校区组织全体食堂管理员工，召开2026年春季学期食堂员工培训会。会议聚焦“食刻牢记、安全你我”主题，对新学期食堂工作进行全面部署。
强化思想引领锚定核心方向
该校党总支书记叶小兵以“安全、健康、美味”为核心目标，围绕“责、细、严、情”四个关键字，对食堂工作提出明确要求。
以“责”立心。全员职工要明晰岗位职责，严把食材验收关，守住优质食材底线，严格按照存储、粗加工、精加工等流程，压实责任，将《食品安全法》内化于心、外化于行。
以“细”提效。规范操作流程，规范食材分类存放，细化各环节操作标准，以细节把控保障食品安全与品质。
以“严”正风。坚持“制度管人、流程管事”，严格执行考勤、晨检、个人卫生等制度，严禁脱岗、违规操作。学校将采取定期与不定期对食堂进行突击检查，对违规行为“发现一起、查处一起”。同时，建立倒查机制与奖惩机制，倒逼责任落实。食堂管理建立“回头看”机制，每日下班前检查水电气门窗等关闭情况。
以“情”暖心。秉持“家一样的温情”理念，提升服务质量，开发应季菜品，耐心沟通、主动服务，杜绝简单粗暴的工作方式。
叶小兵强调，食堂工作责任重大、任务艰巨，直接关系到高三备考及中高考等关键阶段的师生后勤保障，必须做到“以责为责、以严促细”，全力守护师生“舌尖上的安全、健康、美味”。
坚持问题导向部署重点任务
该校校长李登明以问题为导向，梳理了上一学年食堂工作存在的短板。针对问题，他提出六项具体要求。要严把食材验收关与操作关，从源头杜绝安全隐患。要严格规范操作流程，确保各环节符合食品安全标准。要强化操作间安全管理，筑牢安全防护网。每周复盘岗位责任，严禁工作期间使用手机、穿工作服闲逛、带病上岗等行为。定期排查水、电、气、门窗等安全隐患，落实“回头看”机制。厉行节约，以垃圾桶余量作为考核依据，严禁将食材私自带出食堂。
严明纪律要求凝聚工作合力
分管食堂的副校长易航宇同志强调，要牢记食品安全与操作安全，秉持“民以食为天”的理念，为孩子们的健康保驾护航，让毕业学生也能回味食堂美味。为办人民满意的教育，首先要保证孩子健康的身体，确保营养跟得上。要求食堂员工们要主动担当、主动作为。
食品安全总监尹来亮强调，学校食堂关系到4000余名师生“舌尖上的安全”，全体员工要强化食品安全意识、操作安全意识，严格遵守《食品安全法》。
食品安全员刘益主任对全体员工就学校食堂管理制度作了进一步培训，更加明确了操作规范与责任意识。
此次食堂员工培训会议，进一步统一了思想、明确了任务、压实了责任，为2026年春季学期校园食品安全与食堂服务提质增效，奠定了坚实基础。（严巨会）
编辑：肖俊宏 校对：何军 审核：黎藜
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