2025
07/10
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为筑牢凉山州节日期间旅游景区食品安全防线，助推“文旅强州”战略落地见效，7月9日，凉山州市场监督管理局与州文化广电和旅游局联合召开专题会议，聚焦节假日景区食品安全监管重点，开展业务培训并全面部署火把节期间工作，70余名相关单位负责人参会。
会议明确，将以食品流通、价格监督、餐饮服务等关键环节为抓手，通过规范“吃、住、行、购、娱”全领域价格监管、严格落实《四川省景区食品经营安全管理办法》及食品分类存放、生熟分离等要求，健全食品安全自查制度，助力凉山文旅经济提质增效。针对节假日客流高峰的“潮汐式”特点，会议提出创新实施弹性监管模式，通过动态预警、跨部门协作等方式调配执法力量，精准应对客流波动。
会议强调，要从四方面筑牢食品安全防线：一要压实主体责任，严控源头风险。深刻认识节日期间食品安全形势，严格落实食品安全员制度与索证索票、操作规范，重点管控餐饮环节食品添加剂使用，严禁超范围超量使用及用于熟食、儿童餐饮等场景，杜绝非食用物质。节前重点排查肉类、食用油、冷链食品及食用菌等采购源头隐患。二要强化过程监管，筑牢安全防线。结合景区“潮汐式”特点分配监管力量，加大对烧烤、冷饮、团餐供应等高危点位的检查频次，在游客集中区域开展食用油、蔬菜、餐具等检测，强化食用菌全链条管控，严防中毒事件。三要提升应急能力，确保快速响应。执行24小时值班制度，保障投诉快速处置；节前完善应急预案并组织培训，明确事件报告、医疗救援等流程，确保高效闭环处置。四要创新监管模式，推动社会共治。探索智慧监管平台应用，加强“选店看证”“禁食野生菌”等消费知识宣传，提升游客安全意识，构建社会共治格局。
州市场监管局四级调研员、州市场监管局相关科室负责人、州县（市）文化广电和旅游局相关人员，以及涉及4A级景区的县（市）市场监管系统分管负责人等70余人参会。（何缘 曾雪梅 王昌海）
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟 终审：陈春晓
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