2026
04/28
11:26
本站
5923阅读
近日，雁江区市场监管局严格落实《雁江区食品经营单位常态化培训考核机制》要求，组织开展2026年第一季度新办食品经营许可主体常态化培训考核。此次活动以“源头把关、以训促管、以考明责”为核心，聚焦提升新办经营主体食品安全管理能力，切实筑牢辖区食品安全“第一道防线”。
精准施教，让培训更贴实际本次培训坚持“免费便民、精准实用”原则，实现新办证食品销售、餐饮服务单位主要负责人及食品安全员“应训尽训”。课程围绕法规标准、主体责任、风险防控、应急处置、案例警示五大核心模块，针对食品销售、餐饮服务等不同业态定制专属内容：对餐饮单位重点讲解后厨操作规范、食材储存要求；对食品销售单位侧重临期食品管理、进货查验流程，确保培训内容贴合经营实际，易学管用。
严考闭环，让考核不走过场考核环节创新采用“线下培训+线上考核”模式，根据经营主体风险等级设置差异化合格标准——高风险餐饮单位需达到90分合格，一般食品销售单位合格线为80分，兼顾监管精准性与实操可行性。同时建立“15日内补考、不合格重训再考”的闭环管理机制，对首次考核未通过的从业人员，由监管人员一对一辅导薄弱知识点，确保真正达标上岗。
结果挂钩，让责任落到实处考核结果与经营主体信用评价、示范创建资格、日常监管频次深度绑定：考核优秀单位可优先参评“食品安全示范店”，日常监管频次降低30%；不合格单位则被纳入重点监管名单，增加飞行检查频次，并要求每月提交食品安全自查报告。通过“奖惩并举”，推动经营主体从“被动受检”向“主动履责”转变。
此次培训考核覆盖40余家新办证主体，参训人员法治意识与风险防控能力显著提升，进一步扎紧了食品经营准入的“制度篱笆”。下一步，雁江区市场监管局将持续优化培训考核机制，探索“线上直播+线下实操”的混合教学模式，推动食品安全监管向“事前预防”转型，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（杨轶 记者 崔鹏泓）
编辑：肖俊宏 校对：何军 审核：黎藜
【声明】消费质量网未标有“来源：本站”的稿件均为转载稿件，是出于传播更多信息之目的。如来源标注错误或侵犯您的合法权益，请致电028-86966184，我们将及时更正、删除，谢谢。
消费质量报全媒体 版权所COPYRIGHT 2011 WWW.XFZLW.COM .ALL RIGHT RESERVED 网站备案号：蜀ICP备10014373号 川公网安备 站长统计 互联网新闻信息服务许可证编号：51120190022 技术支持：创企科技
