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校园食品安全事关学生身体健康，事关国家和民族未来，是底线、红线更是高压线，麦金地（中央厨房）为全县76家学校提供净菜净肉、2所学校提供热餐，如何时刻监测餐食安全？如何确保企业食品安全管理人员专业化素质？发现风险隐患如何防范化解？是广大学生家长的心头忧，也是监管工作开展的中梗阻。对此，平昌县聚焦群众急难愁盼，精准施策三招破解校园餐食品安全监管难题，答好民生卷。
“驻点监管”智解风险监测“实控难”。辖区市场监管部门派出监管人员现场驻点监管，建立N个监管人员轮班上岗的“N对1”“24h全天候在岗”工作机制，依托企业智慧食安管控系统和300台食安感应摄像头，实时监控校园餐食制作、配送等环节存在的风险隐患，摸排发现隐患点，建好风险监测台账，能立即整改的现场督促整改，对有整改周期的及时联系专业化管理小组，协同研判隐患点，督促优化机制，弥补风险漏洞，当好学生“舌尖安全”的站岗人。
“政招企用”妙解专业程度“提升难”。聚焦群众关注的重点领域，制定出台《平昌县政招企用引进人才管理实施细则》，解决专业人才匮乏燃眉之急。目前，中央厨房通过“政招企用”模式引进食品专业人才2名，并由专业人才带队成立专业化管理小组，优化制餐全链条环节管理制度5项、食品安全管理人员培训考核机制2项，推动企业变被动监管为主动高效自查，从制度层面防范化解各类风险隐患，助力县域食品生产经营行业高质量发展，当好食品安全关的守门人。
“社校联督”巧解社会舆情“应对难”。建立“学校食堂参观日”“中央厨房开放日”“质询”等机制，利用中央厨房加工间全过程透明可视特点，定期邀请两代表一委员、学生家长进后厨、进企业，现场看、现场督，对企业环境和菜品加工生产过程进行监督，定期就疑虑疑惑、发现隐患等问题，协调监管部门、学校、企业、社会代表开展圆桌讨论会，着力消除风险隐患、纠正社会偏见、管控舆情风险，将矛盾化解在内部，当好风险隐患的吹哨人。
下一步，平昌县将坚始终秉承监管跑在风险前面的紧迫感，协调各方力量，推动“政、企、民”三方共同监督，形成监管合力，以顶格关注、顶格监督、顶格处罚的决心，用好监管的权、稳住家长的心、养好学生的胃。（李爽）
编辑：肖俊宏 校对：李晓龙 审核：涂伟
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