苍溪县市场监管局全力保障学校食堂规范化建设 -消费质量网

2024

08/01

14:01

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近日，苍溪县市场监管局工作人员深入到苍溪职中食堂建设现场，对新建学校食堂在装修过程中的功能分区、流程布局、实施设备配备等方面进行全面规范指导。据悉，近年来该局已为全县40余所学校提供支持，全力保障全县中小学食堂规范化建设。

据了解，苍溪县市场监管局有序推进全县学校新、改、扩建食堂建设，主动靠前服务。一是强化事前监管，联合教育、住建等部门成立学校食堂建设项目服务工作小组，严格审查第三方设计图纸，现场查看选址，模拟规划、优化功能布局，确保食堂在加工流程、设施布局以及材料选用等方面符合餐饮服务食品安全操作规范要求；二是跟踪督促指导，从施工平面图纸审核、流程布局规范再到设施设备完善，由餐饮股股长全程跟踪服务指导，定期勘验现场建设情况，反复优化给水、排水、通风、采光等细节，避免建设疏漏，降低不必要的成本支出；三是严格对标验收，学校食堂竣工后，监管人员对照设计图纸及《GB31654-2021食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》，全面核查食堂功能分区、流程布局、过程控制、设施设备配备等方面是否符合要求。着力提升学校食堂规范化建设水平，树立一批先进典型，以点带面，逐步提高全县学校食堂食品安全整体水平。（辜小洋）

编辑：王鹏校对：李晓龙审核：涂伟

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