2022
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为切实保障农村集体聚餐、自办宴席食品安全。近日，铁溪市场监管所举办食品安全知识培训班，来自辖区80余名乡厨，食品安全协管员、部分村组干部参加培训。
此次培训，采取集中授课、交流研讨、理论测试的形式，重点对《食品安全法》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等方面进行了详细解读，并对农村集体聚餐备案制度、农村流动厨师的健康管理、高危食品的控制、原料采购、食品存放、加工过程的卫生要求、餐饮具的清洗消毒、食品留样、食品安全事故应急处置等方面进行了系统培训。培训结束后，组织参训人员进行了结业测试，考核合格的颁发合格证书。
通过培训，进一步提高了农村集体聚餐与自办宴席厨师食品安全意识、餐饮服务保障水平，更加明晰了食品安全协管员的管理责任，对预防食品安全事故、推进乡厨规范化建设具有十分重要的意义，为维护食品安全“全域全年”稳定奠定了良好基础。（康桓）
编辑：张可 校对：申涵兮 审核：开永丽
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