2025
09/05
10:07
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为做好秋季开学校园食品安全工作，近日，雁江区市场监管局扎实开展校园食品安全守护行动，切实守护校园师生饮食安全。
主动谋划，提前做足准备。利用暑假“空档期”，对校园食材供应商开展摸底调查，重点检查供应商资质是否齐全、有效，进货渠道是否正规，供应食材品质、质量是否可靠，针对风险高的糕点、大宗食品抽检15批次，督促整改问题19个。用好开学前一周时间，联合教体部门组织全区在营学校食堂1300余名从业人员开展食品安全知识专题培训，进一步强化从业人员的责任意识和安全常识。
打破常规，精心制定方案。结合雁江实际，打破以往惯例，制定并下发《雁江区2025年秋季学期校园食品安全专项检查工作方案》，围绕学校食堂、校园周边以及食材供应三个环节，开展为期一个月的专项检查。针对学校食堂，成立15个食品领域专项检查小组，以交叉互查的方式对全区供餐学校食堂开展一次全面“体检”，以此提升校园食品安全整体水平。
重点突出，细致排查风险。制定学校食堂、校园周边食品经营单位检查要点，聚焦食材验收、贮存、加工制作、食品留样、清洗消毒、环境卫生等关键环节，细致排查风险隐患。尤其是针对部分学校基础设施相对薄弱的现状，采取压实管理责任、提升从业意识、规范加工制作等方式提升校园食堂总体安全水平，让校园师生吃得放心。截至9月3日，已检查供餐学校25家，发现问题56个，当场处罚3家。
下一步，雁江区市场监管局将对本次专项行动发现的问题实时开展“回头看”，督促问题整改到位，防止反弹。同时，联合相关部门建立校园食品安全风险管控长效机制，持续压实学校主体责任与部门监管责任，切实筑牢食品安全防线。（李成）
编辑：崔鹏泓 校对：李晓龙 审核：涂伟
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