2026
01/20
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农村集体聚餐（俗称“坝坝宴”）是乡村民俗的重要载体，也是食品安全监管的关键领域。为守护群众“舌尖上的安全”，华蓥市市场监督管理局聚焦主体、监管、社会“三方责任”协同发力，通过宣传培训、精准监管、全民共治三维发力，构建全链条、立体化的农村集体聚餐安全保障体系，切实为群众聚餐安全保驾护航。
压实主体责任，夯实安全根基。
以“精准培训+标准引领”双轮驱动，筑牢承办单位安全防线。该局联合各乡镇（街道）常态化开展农村集体聚餐食品安全专项培训，重点宣贯《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规，特别宣贯川渝首个坝坝席团体标准《农村集体聚餐节约行为规范》，从菜单设计、采购贮存、加工制作全流程为“坝坝宴”立规赋能。培训中，执法人员还针对性指导规范备案管理，督促承办单位严格落实进货查验、人员健康管理、食品留样等关键环节要求，引导举办者摒弃攀比铺张陋习，践行“适量办餐”新风尚。截至目前，已组织专项培训6次，覆盖乡厨及承办单位负责人100余人次，有效提升了从业人员安全意识与规范操作能力。
抓实监管责任，织密防控网络。
构建“事前指导、事中督导、事后跟踪”的全流程监管机制，依托属地管理督导体制机制，联动乡镇（街道）形成监管合力。对川渝时兴活动“刨汤宴”等农村集体聚餐实施重点盯防，提前介入，指导依规备案、加工操作、食品留样等规范要求，实时动态巡查，“一对一”落实问题整改，确保监管无死角。其中，华蓥市城南所等基层单位深入“刨汤宴”等集体聚餐现场，严查操作不规范、留样不达标等问题，切实将风险隐患消除在萌芽状态。目前已实现农村集体聚餐备案和检查20余起，联合乡镇（街道）开展专项检查5次，发现并整改问题40余个。
凝聚社会责任，构建共治格局。
华蓥市市场监管局牵头印制了《农村集体聚餐食品安全宣传明白纸》，组织各基层监管所深入农村市场、农村集体聚餐等重点场所，通过发放宣传资料、“一对一”答疑等形式，向群众普及集体聚餐安全知识与节约用餐理念，重点解读《农村集体聚餐节约行为规范》，引导群众主动选择规范承办单位。同时，畅通12315等投诉举报渠道，鼓励社会各界参与监督，形成“监管部门+群众参与+行业自律”的共治氛围。期间，共组织宣传活动3次，发放宣传资料500余份，覆盖群众超500人次，有效提升了群众安全防范意识与参与监督的积极性。
下一步，华蓥市市场监督管理局将持续深化“三方责任”落实机制，不断优化监管服务举措，推动农村集体聚餐监管常态化、规范化，让群众在尽享民俗盛宴的同时，吃得安心、吃得放心，切实守护好乡村振兴中的食品安全底线。（欧冰 吴婵）
编辑：肖俊宏 校对：何军 审核：黎藜
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