绵阳市梓潼县：共上“开学第一课” 护航学校“第一餐” -消费质量网

2024

02/26

15:08

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2月23日，绵阳市梓潼县市场监督管理局联合县教育体育局，组织该县学校食堂从业人员在2024年春季开学前夕，开展百名厨师和从业人员“开学第一课”校园食品安全知识培训会。

培训紧紧围绕防范食品安全风险，筑牢食品安全防线这一主题，执法人员按照《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，针对日常监管中食品安全常见隐患、索证索票、从业人员管理、原料进货查验、食材储存、食品加工操作规范、环境卫生管理、“三防”设施管理、食品安全两个责任落实、食品安全事故预防、典型案例分析等相关规定，通过图文并茂的形式进行分析讲解，使参训人员直观地了解校园食品安全风险隐患点和操作规范，增强管理从业人员安全意识，降低风险隐患。

培训要求各学校要时刻保持警惕，把好人和物两个关键，加强从业人员培训，把好食材质量关，严守餐饮操作规范，把学校食堂各项工作做深、做细、做实，确保师生舌尖上的安全。（彭志渺）

编辑：肖俊宏校对：李晓龙审核：涂伟

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