巴州区市场监管局开展机关食堂风险排查 -消费质量网

2020

12/24

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近日，为保障机关食堂食品安全、进一步推进文明餐桌精神进机关，巴州区市场监管局按照“属地管理、分类监管”的原则，对全区机关食堂进行了食品安全检查，对其食堂管理人员进行食品安全业务指导，并落实文明餐桌措施。

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在业务指导上当“指南针”。该局立足自身职能、发挥专业优势，在督查中广泛排查各食堂经营存在的风险隐患，并针对性的提出整改意见，并就制止浪费、厉行节俭、公筷公勺等文明餐桌工作提出了具体的要求和做法。此次督查涉及40余家市级机关食堂，出动执法人员21人次，排查风险隐患200余条。

在主体责任上放“压舱石”。巴州区市场监管局工作人员进一步向工作人员言明食品安全的重要性，阐述食品安全党政同责的相关要求，切实提高主要责任人、食品安全分管领导及食堂负责人的食品安全意识，督促其从上至下完善、执行食品安全管理制度。

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在操作规范上下“真功夫”。该局工作人员在督查中，借助督查契机现场教授各食堂从业人员在进货查验、清洗消毒、设施维护、食品留样、废弃物处置等方面落实食品安全操作规范，并告知食品安全监管人员要将从业人员培训工作常态化，并做好从业人员的晨检工作，落实各项疫情防控措施，佩戴好口罩，严防实控，守好疫情防控的食品安全关。

田栖宁

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