仁寿县始建初级中学：多措并举严把学生食品“入口”关 -消费质量网

2021

03/25

14:35

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该校卫生、宽敞的食堂一角

仁寿县始建镇初级中学校秉承“学生安全至上”的办学理念，狠抓食堂食品安全，取得良好效果，受到全校师生及家长好评。

首先，明确责任主体。学校成立了以校长为组长，副校长为副组长，食品安全管理员及食堂师傅为直接责任人的食品安全领导小组，层层深入，把食品安全工作落到实处，做到细处。

其次，完善管理制度。做到各类制度上墙，每周菜品提前拟定并公示（包括收支），接受全校师生及社会监督。上岗前，学校对食堂相关工作人员进行岗位培训，明白各自的职责并认真履行，把食品安全放在首位，“心中时刻有安全”，让全校师生能吃上放心的饭菜。

第三，严把食品进出关。学校食品采购渠道固定，由配送公司统一配送。对每天配送的食品由专人验收签字并分类规范存放，食堂师傅加工生、熟分开，在加工过程中发现质量问题应及时报告，食堂管理员应及时处理。对每餐饭菜做好留样工作。

第四，搞好“明厨亮灶”工程。整个食堂全方位、无死角监控，食堂师傅上班时间着装规范、整齐划一。对厨房残余垃圾及时清理，随时保持灶台、地面的整洁，物品摆放规范有序。就餐间的卫生，分发到值周班级，每天清扫，保持了整个食堂卫生的整洁，让全校师生就餐时心情愉悦。

始建初中食堂全体员工将一如既往地做好各项食堂后勤工作，履行好各自的职责，为全校师生保驾护航，让大家吃上“放心饭、舒心饭”。（李志刚）

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仁寿县始建初级中学：多措并举严把学生食品“入口”关