金堂县护航“双节”餐饮食品安全 -消费质量网

2025

09/29

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中秋、国庆“双节”将至，为切实保障全县人民群众饮食安全，严防食品安全事故发生，金堂县市场监管局自9月起全面启动“双节”期间食品安全专项监督检查。

一是建立餐饮宴席报备制度，要求全县具备宴席承办资质的大中型餐饮单位，凡大型节假日接受宴席预订，均应提前向监管部门备案订餐信息与菜单，提前介入控制风险。

二是对过往有投诉记录的餐饮单位进行“回头看”，坚决杜绝同类问题反弹。

三是联合镇（街道）包保干部对景区、高速公路服务区、商场、客运站等人群聚集场所的餐饮单位进行餐饮食品安全专项整治，查隐患护安全。截至目前，节前已检查餐饮单位500余家次，排查整改食品安全风险隐患60余处。

针对节日期间消费量较大的粮油、调味品、肉制品、糕点等重点食品品类，县市场监管局联合专业检测机构开展专项监督抽检工作。9月共完成各类食品抽检408批次，重点检验食品添加剂、农兽药残留、重金属等关键指标。截至发稿，所有抽检样品暂未收到不合格报告，有效保障了节日市场食品源头安全。

为压实餐饮单位食品安全主体责任，联合镇（街道）开展了4场食品安全专题培训。培训紧扣餐饮服务食品安全各环节风险要点，通过案例分析、图片演示等方式，详细讲解了食材采购索证索票、食品储存管理、烹饪过程控制、餐具清洗消毒等关键环节操作要求，切实增强了餐饮单位的食品安全意识和风险防控能力。

下一步，金堂县市场监管局将持续以“在成都，放心吃”食品安全守护行动为抓手，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”，为广大市民筑起一道坚实的食品安全“防火墙”。

编辑：赵伟校对：李晓龙审核：涂伟

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金堂县护航“双节”餐饮食品安全