邻水县柑子市场监管所开展秋季乡厨及食品安全协管员培训会 -消费质量网

2026

09/24

10:40

本站

3539阅读

近年来，农村办宴风气越加浓厚，群体性聚餐活动数量逐年增长，为让坝坝宴在阳光下开展，守护好广大人民群众“舌尖上的安全”，近日，邻水县柑子市场监管所联合邻水县柑子镇人民政府，共同组织开展了“柑子镇2026年秋季乡厨及食品安全协管员培训会”。

本次培训会围绕坝坝宴全流程监管展开，聚焦堵点盲区，复盘既往问题，从四个方面进行针对性讲解：一是准入环节从严把关，围绕人员资质管理，明确备案登记、健康证办理及个人卫生规范，同时重点解读报备制度，就报备提前时限、人数标准及操作流程逐一说明，确保源头看得见、管得住；二是过程环节从细规范，针对场地环境、加工操作、生产工具、食品及原料存放、水源水质、进货渠道与供应商选择等方面提出要求，并重点围绕索证索票建好台账、加工规范做好食品、留样管理做好存放三个方面进行深入解读，推动办宴过程更细致、更干净、更放心；三是收尾环节从实清理，规范就餐后清洗要求，呼吁关注收尾环节的环境卫生与食品安全卫生问题，实现宴散时隐患清零、场地整洁、责任可溯；四是应急环节从快处置，深入讲解食物中毒表现，要求做好事前应急预案，发现问题及时联系医疗机构及相关监管部门，做到早发现、快报告、妥处置，防患于未然。

此次培训会进一步明晰坝坝宴举办者、承办者、乡厨及食品安全协管员等各方职责，增强各主体的安全意识与安全知识，既把风险挡在门外，又把踏实与放心送进群众心中。下一步，邻水县柑子市场监管所将携手邻水县柑子人民政府，加强坝坝宴责任意识培训，常态化做好监督管理，切实守住农村集体聚餐安全底线。（欧冰吴双夏瑞璘记者柯增胜）

编辑：肖俊宏校对：何军审核：黎藜

【声明】消费质量网未标有“来源：本站”的稿件均为转载稿件，是出于传播更多信息之目的。如来源标注错误或侵犯您的合法权益，请致电028-86966184，我们将及时更正、删除，谢谢。

邻水县柑子市场监管所开展秋季乡厨及食品安全协管员培训会

 投诉维权

曝光台