2022
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为全力守护校园“舌尖安全”，通江县市场监管局积极探索“互联网+”监管模式，扎实推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程建设，打造食材安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控的智慧监管模式，实现全县135家学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖，有效解决了监管力量不足、部门之间信息不对称、监管存在盲区、风险防控能力低等学校食堂食品安全监管问题。
智慧赋能，设施先行。该局依托明厨亮灶工程建设，联合教科体局对全县学校网络及原有设备进行改造升级，高效对接麦金地中央厨房明厨亮灶工程“阳光系统”建设，打造“视频监控、全程监督、精准监管”云上监管体系；实现学校食堂后厨仓储间、粗加工间、操作间、消毒区、垃圾存放处、师生就餐点等场所全程云上管控，形成了“可知、可视、可感”的阳光餐厅，透明化的阳光厨房。
精准堵漏，实现闭环。对智慧管理平台落实专人专号调度监管，推行“每日一调度、每周一研判、每月一汇总”的云视调度监管机制，适时对智慧管理平台进行巡查检查，全面掌握学校食堂和集体用餐配送单位的工作运行状况。及时对不规范的操作进行云上指导、喊话预警、立即规范。同时，采取现场突击检查和增加问题食堂调度巡视次数的方式，查看问题整改是否到位，进行风险隐患评估，形成问题整改全程闭环监管，有效提升监管部门精准、高效、快速防控风险能力。
多元参与，齐抓共管。探索推行家长陪餐制，家长可通过线上“云端可视系统”或实地查看食堂操作间运行情况，并可通过“查安康”APP对学校食堂进行“安康指数”评定和了解学校食堂资质、从业人员健康、索证索票台账建立等情况。同时，定期邀请人代表、政协委员、媒体等进行监督，积极营造齐抓共管格局。
下一步，通江县市场监管局将积极探索学校食堂和中央厨房数字化监管，给远程监控安装大脑，自动识别风险隐患和存在的问题并启动警示器，努力实现由“智慧眼”到“智慧脑”跨越。（赵雅丽）
编辑：张可 校对：申涵兮 审核：开永丽
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