享哆味：严把品质关，做年轻人更爱的汉堡炸鸡

民以食为天，食以安为先，食品安全一直牵动着亿万群众的心弦。享哆味作为一家成立十三周年、全国门店已超过2000家的川渝本土汉堡炸鸡品牌，始终恪守着食品安全的发展底线，因为“安全 ”既是享哆味发展的基础，更是一个企业应有的担当，也是对顾客的承诺。在深耕餐饮行业十三年间，享哆味在“不变中求变”，不断升级产品品质，提升服务质量，为广大顾客提供新鲜安全的产品和更加贴心的用餐体验，受到了消费者和业界的认可，获得“中国品牌博鳌峰会”“中国连锁经营协会”“餐饮情报”“美团外卖产业大会”等评选的相关荣誉 。

好口碑源于好产品，好产品源于高标准。对食品安全的严格把控离不开企业对产品质量的高要求、严把关，也离不开每一位享哆味人对食品安全的坚守。“将心比心，用品质换真心”的门店经营理念，搭配创新优化的管理模式，让每位员工都能在食安问题上发挥主观能动性，从而让食品安全能够真正落到实处，让顾客买得放心、吃得安心！

严控食材品质

食材就像是一面镜子，食材的品质就是企业对消费者的承诺。“只有对食材真挑剔，汉堡全鸡才更好吃”——企业对品质的坚持，通过食材一览无遗，而顾客也能从食材中窥见企业的诚意。享哆味与行业头部供应商长期保持合作，严抓细节，一起从源头把控食材质量。享哆味要求所有门店所有产品的制作都必须按照标准流程执行：每天对原材料进行检查，先进先出，少量多次，确保原材料安全新鲜；在所有产品制作前，都要通过“望闻问切”的方式，进行质量把控。力求每一个汉堡都有相同的出品质量，每一个产品都能收获顾客的赞誉。

加强门店管理

在享哆味，食品安全工作贯穿法规、质管、采购、仓储、人事、客服等各个部门，层层明确职责、环环紧盯实施，确保食品安全的相关规定有章可循、有效落地。同时，通过商学院为每位新入职员工安排了质量和食品安全方面的系统培训，考核合格后才能上岗，并针对部门和岗位的特殊性进行技能培训和意识宣导，令全员的安全意识得到有效提升。

加强食品安全检查和汇报工作机制。2021年，享哆味搭建“督查系统”，通过自查加总部核查的双轨核查方式，保障全体工作人员能够切实执行食品安全要求，做到标准闭环管理，给消费者带来放心的就餐体验。例如要求所有门店通过上传实时照片的形式，来监督门店开铺和打烊工作是否合格，确保门店环境、设备、工具干净卫生，原材料安全新鲜，为门店的食品安全卫生保驾护航。

开发热销产品

市场的需求千变万化，唯有不断适应变化才能无往不利。近一年来，享哆味根据市场需求快速调整，加快了产品更新的步伐，不仅开发了中国汉堡产品线，还推出诸如酱烧鸡腿堡、流心吉士虾排堡、芝芝高升热狗棒等热销产品。

为跟上新时代的营销节奏，享哆味也陆续入驻抖音、快手、小红书等平台，积极拓宽线上营销渠道，创造并扩大声量，完善营销场景，不断积累品牌势能。

多元化的流量渠道不仅仅增加了收入来源，也加强了与粉丝的点对点触达，让享哆味能够快速直接倾听顾客的声音，对于顾客对食品安全的关切，享哆味可以第一时间做出回复，并将改进意见和办法充分与顾客沟通。让顾客加入进来，既节省食品安全监管成本，更能提高食品安全的监管效率。

在近几年消费升级的大趋势下，快餐行业竞争加剧，外部压力不断提升，全新品牌不断涌现。要在这样的环境下站稳脚跟，寻求突破，就必须在保证食品安全的前提下，不断提升服务质量，不断更新产品，增强与粉丝的互动，加强粉丝参与感，提升口碑，成为一个让大家信赖和喜爱的品牌。

未来，享哆味将继续秉承“一切为了顾客”这一理念，把“食品安全是我们每一个享哆味人放在金字塔顶端的初心”作为座右铭，为每一位消费者带来更放心、更舒适的用餐体验。（张启帆 罗丽丽）

编辑：陈蕊妮 校对：李晓龙 审核：涂伟