2023
02/09
17:43
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为切实加强学校食品安全监管工作，保障辖区师生食品安全健康，结合“春雷行动2023”工作要求，自2月7日起，宜宾市市场监管局三江新区分局联合区社会事业局、区公安分局开展2023年春季学校食品安全专项检查。
此次检查重点对学校食堂的卫生环境、食品原料采购及索证索票、食材储存情况、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品留样管理、设施设备定期清洗维护、“明厨亮灶”、从业人员健康管理及培训等情况进行逐项检查，督促各学校食堂严格落实“两个责任”，查看食品安全总监、食品安全员配置情况，要求严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，及时整改风险隐患，形成闭环管理。及时做好台账记录，加强食品安全管理，定期检查食品存储条件及食品有效期，切实消除校园食品安全隐患。同时加强从业人员健康管理，就餐场所清洁卫生，通风消毒等管理措施，规范学生就餐秩序。
对在检查中发现的问题要求学校立行立改，要求从细节把握各个环节，规范操作，加强检查，压实“两个责任”，明确职责分工，加强食品安全日常管理，把食堂安全工作放在首位，切实保障师生饮食安全。（王屿）
编辑：张可 校对：申涵兮 审核：开永丽
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