南江县城西市场监管所全力做好南江县人民法院庭审餐饮保障工作 -消费质量网

2022

03/28

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为做好“谢尤清等47人涉嫌犯组织、领导、参加黑社会性质组织罪及诈骗罪等案”庭审餐饮保障，南江县城西市场监督管理所立足监管职责，采用“两定一防”模式，对庭审相关人员餐宿地点进行检查，全力做好庭审期间餐饮安全保障工作。

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定职责，定方案多举并措保障餐饮安全。定职责，城西所落实专人对餐饮流程进行严格把控，检查原料购进是否规范，票据是否齐全，卫生状况是否达标，废弃物处理是否合理，从源头堵上食品安全漏洞；定方案，监管人员责令餐饮单位制定相应的餐饮保障方案及应急预案。

防污染，细举措。严防原材料污染，严守来源关，确保购进食材来源可追溯，重点检查肉类食品是否有检疫证明，供货商是否具有相关资质；严防操作污染，重点检查后厨人员着装是否规范，操作是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求。

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此次庭审为期半月，每日300余人次就餐，时间长，人员多，责任重大。下一步，城西所监管人员将持续开展好餐饮保障工作，为法院庭审提供后勤保障，助力庭审顺利进行。

宋科睿

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南江县城西市场监管所全力做好南江县人民法院庭审餐饮保障工作