2025
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11月18日，彭州市食品安全委员会主办开展2025年彭州市一般食品安全突发事件应急演练，多部门联合参与，旨在全面检验和提升全市应对食品安全突发事件的协同作战能力。
成都新材料产业功能区管委会副主任、彭州市食安委副主任陈江祺出席活动并担任演练指挥长，彭州市市场监管局党组书记胥波担任现场指挥长，四川省食品安全应急专家龚一鹤观摩指导演练并进行点评。各镇（街道），市级相关部门，学校、酒店、研学机构代表等共110人观摩演练。
本次演练模拟了一起典型的群体性食源性疾病事件：彭州市某中学百余名学生在研学过程中，因食用某酒店滋生沙门氏菌的变质鸡中翅，引发身体不适。
在应急指挥部的统一调度下，市食安办迅速统筹，市场监管、卫健、公安、教育、文广体旅、综合行政执法、属地镇政府等多部门立即启动应急联动，紧密配合。
演练通过“视频录播+现场情景模拟+现场问答+专家讲评”的立体化形式，全景展示了从事件发生到处置完毕的每一个关键环节：医院第一时间报告，相关部门迅速报告信息并作出初步判断与前期处置。彭州市食安办统筹部署后续工作，下设八个专项工作组开展医疗救治、流行病学调查、溯源调查、现场矛盾化解等工作。
动态监测网络舆情，迅速响应，及时发布权威信息，回应社会关切。事态得到有效控制后，依法终止应急响应，并做好善后与总结评估。响应过程指挥有力、分工明确、处置高效，充分体现了彭州市“统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效”的食品安全应急机制。
演练结束后，四川省食品安全应急专家龚一鹤对演练成效给予高度肯定，认为演练组织周密、处置规范，达到了检验预案、锻炼队伍、提升能力的预期目标。
成都新材料产业功能区管委会副主任、彭州市食安委副主任陈江祺在总结讲话中强调，全市上下要以此次演练为新的起点，始终绷紧食品安全这根弦，持续推进食品安全应急管理体系建设，持续提高风险防控和应急处置能力，持续提升食品安全舆情处置水平，确保偶有突发事件，能够拉得出、顶得上、打得赢，牢牢守住不发生重特大食品安全事件的底线。
本次演练不仅是对应急预案科学性、实用性的有效验证，更是全市食品安全应急处置能力的深度检验。彭州市正以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，守护好每一位市民“舌尖上的安全”。
编辑：赵伟 校对：李晓龙 审核：涂伟
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