2024
07/24
15:15
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夏季是食品安全事故的高发期，由于气温高、湿度大，食物容易腐败变质，滋生细菌等有害物质，从而引发食物中毒和食源性疾病。为了切实保障人民群众的饮食安全，有效预防夏季食品安全事故的发生，近日，成都市成华区市场监督管理局开展夏季冷饮食品安全专项检查，执法人员深入辖区奶茶店、商超、雪糕批发店，针对雪糕、冰棒、奶茶等冷饮食品开展现场检查。
网红竹筒奶茶 要新奇更要安全
在绿竹环绕的成都大熊猫繁育研究基地中，手持一杯装着冰冰凉的雪顶奶茶、贴着“成都”二个大字的竹筒杯，与憨态可掬的大熊猫合影，成为了不少游客的必备打卡姿势。
“这个竹筒杯不能重复使用，在销售使用前要做好清洁，夏季炎热潮湿，这种竹筒容易受潮发霉，要放在干燥通风处，多注意竹筒杯内情况。”执法人员随机拿起几个竹筒杯，详细检查着是否存在竹筒发黑发潮、长毛浮灰等情况。
“店铺内的卫生、消毒情况、人员着装要遵守操作规范，定期做好制冰机的清洁工作，冰铲要注意消毒……”执法人员重点检查冷饮店内所用食材是否进货查验及合理储存，自制食用冰的用水是否符合要求、净水设施是否定期维护、滤芯是否定期更换等相关情况，并对现场检查出来的问题责令店铺负责人及时处理。
货源清晰 存储卫生 食用更安心
早上10点的生活超市内，新鲜的菜品早早地被整齐摆放在货架上，三五顾客挑选着自己的所需品。
“麻烦出示一下进销货台账及进货渠道的经营资质证明材料。”执法人员来到超市内，在门店负责人的配合下，认真查看着经营户各项制度是否健全和得到有效落实，重点查看了索证索票、进销货台账等相关材料。
“雪糕放置的温度要根据产品说明来设定，像这种雪糕会直接标注出来放在零下18摄氏度。同时，要定期做好冰柜除霜除冰的清理工作，以免影响冰柜的正常运行。”执法人员现场查看冷饮食品的存放是否符合标签标示的条件，设施设备是否按要求规范使用，随机抽取几款雪糕，向超市负责人强调着注意事项，并检查商品是否合格安全，重点核对和查看商品的厂名、厂址、生产日期、保质期等信息是否齐全，是否销售超过保质期限的食品。同时，执法人员还现场普及夏季食品安全知识，引导从业人员增强食品安全风险防控意识，树牢卫生健康理念，合法合规经营。
截至目前，成华区市场监督管理局针对高温季节食品消费特点，采取“企业自查、行政检查、抽检排查、交叉执法”等方式加大风险隐患排查，检查食品经营单位373家次，排查整改问题172个，查办违法案件25件，完成从业人员培训200余人次，组织食品销售主体签订食品安全承诺书200余家，持续开展“你点我检”“你送我检”活动，完成随机抽检11批次。
下一步，成华区市场监督管理局将继续加强对夏季雪糕、冰淇淋、自制饮品等消暑食品检查力度，并将结合食品抽检，为消费者营造一个安全的消费环境，构筑冷饮食品“清凉屏障”，把好夏季食品安全关，协助消费者安全度过炎炎夏日。
消费提示：入伏天吃冰 选择正规渠道
建议到正规的商场、超市或食品商店选购具有一定规模、产品质量及服务质量较好的企业产品。
不购买“三无”产品。要注意查看产品包装上的标签标志是否齐全。包装上应注明生产企业的名称和地址、产品名称配料表 （食品添加剂中的甜味剂、防腐剂和着色剂应标明具体名称）、净含量、生产日期和保质期、贮藏条件、产品标准号以及QS/SC标志等，不购买“三无”产品。
关注食材和包装材料卫生。可以查看杯身、杯盖等包装材料的存放区域是否卫生，是否有霉点等异常现象。特别是选购“竹筒奶茶”时，要注意观察竹筒是否直接接触饮料，尽量选择竹筒中套有塑料杯，饮用时不会接触到竹筒的产品。
注意留存小票等。保留好购物小票、杯贴等含有产品、门店信息的凭证，一旦发生食品安全问题可以用于维权。（记者 王钰）
编辑：陈蕊妮 校对：李晓龙 审核：涂伟
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