满足方便速食多元化需求 这家企业创新有妙招

3月19日，白家阿宽食品新品发布会暨全球合作伙伴大会顺利举行。会上，阿宽食品发布了多品牌战略并率先提出了「四化理念」，即未来的方便速食产品要独具特色化、健康营养化、零食休闲化、高性价比化，不仅在工艺、原料、口感和美食体验等角度上打破了消费者对于方便速食的刻板印象，也打破了方便速食产品的创新局限，带来了整个行业的革新。

以阿宽食品此次发布的新产品来看，阿宽食品首创的土豆泥泥面对应独具特色化，魔小饱魔芋系列对应健康营养化，粉耗子等产品对应休闲零食化，渠道版产品对应高性价比化。

正如四川白家阿宽食品产业股份有限公司董事长陈朝晖在大会上分享的那样，如今方便速食产业回归到理性的状态，也面临着新的挑战。阿宽食品要去倾听消费者的意见，发现他们未被满足的需求，从各种数据、报告、现象中提炼出真正的需求，并结合企业自身的技术和基因，生产出更好的产品，来满足消费者的潜在需求。”

以阿宽食品的新产品土豆泥泥面为例，当注意到城市餐饮土豆泥拌面、拌粉这类黏糊糊的美食盛行，阿宽食品便深入全国十几座城市，针对性地调查了近百家门店，发现“双重碳水的快乐”是备受年轻消费者喜欢的重要原因，但在方便速食赛道上还并未出现类似产品。有广泛的消费人群基础，方便速食赛道上尚有空缺，手握大量一手调研数据的阿宽食品开始了紧锣密鼓的产品研发。 为了攻克坨面、生粉泡不熟等技术难题，阿宽食品通过多批次验证，重新设计包装容器，确定标准注水量，最终实现土豆粉和水的最优比例，让消费者在实际操作上拥有更好的体验感。 正是阿宽食品对消费需求的洞察以及强大的研发能力土豆泥泥面上市首月在单一渠道的销量就已超过千万。而随着土豆泥泥面的爆火，产品口味也从最初独具成都地域特色风味的孜然烧烤味，延展到如今的火鸡面甜辣风味、番茄酸甜风味、老坛酸菜味等系列，深受消费者的喜爱，成为方便食品赛道上的火爆产品。

大学生群体参与阿宽产品试吃及消费者沟通

这正是瞄准年轻消费者需求后，阿宽食品的成功之道。如何链接年轻人，进行品牌年轻化营销，打造出更符合年轻人的产品，阿宽食品也在这方面不断做出探索，并且积累了自己的忠实粉丝群。仅从2023年来看，官宣自家粉丝尔尼成为品牌推广大使、赞助全国青少年击剑比赛、在抖音上挖掘追光青年、与大学生共创社团纳新和迎新晚会、邀请青年代表为大学生演讲、与大学生组织“阿宽吐槽大会”......阿宽食品始终尊重消费者，与消费者共创产品与内容，并在这个过程中，将消费者的意见和建议转换为产品创新和迭代的方向，不断打造以白家、阿宽、锦里古街、魔小饱、小城故事、轻林六大品牌为主的白家阿宽品牌联盟，从而覆盖不同的消费人群和渠道。

写在最后

正如中国食品工业协会秘书长助理兼企业发展部主任沈志勇活动现场谈到的那样，目前方便食品产业作为食品工业领域中的重要组成部分，在推进我国食品产业高质量发展中发挥着重要作用。根据相关研究机构报告分析显示，预计2025年方便食品的市场规模将达6300亿元。在‘宅经济’的推动下，未来方便食品的市场规模有望保持稳定增长的态势，行业发展迈上新台阶。

而作为方便食品产业中的头部企业——阿宽食品一直以来以产品创新为推动力，引领行业发展。从开创红油面皮、原创湿粉技术颠覆行业工艺、发布《非油炸方便面皮》团体标准、首创土豆泥泥面等，阿宽食品在不同的发展阶段都取得了优异的成果。由此可见，凭借着给予用户真实需求的产品研发，阿宽食品不仅焕新了其品牌与产品，还通过「四化理念」的提出，跳出了方便速食品类原来的发展方向，建立了独属于其品牌的创新方向。从此以后，方便速食的选择，就有了更具特色、更健康营养、更加便捷、更有性价比的全新准则，赋予了方便速食行业更多的可能。

编辑：陈蕊妮 校对：李晓龙 审核：涂伟