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辨真假:河蟹注胶水增重?
>流言:一则关于不良商贩给河蟹“注胶增重”的视频近日在浙江台州市民的微信朋友圈流传。视频中,一位该市温岭市口音的男子掰开两只活蟹,指着蟹黄旁透明胶状物质称是无良商贩为增重注入的“胶水”。这是真的吗?
>专家解释:浙江台州当地市场监管部门为此专门到菜市做了现场测试。结果表明,注水、注胶会导致螃蟹很快死去,且增重不明显,对商贩来说得不偿失。透明胶状物是公蟹的蟹膏,即雄性副性腺及其分泌物,是雄蟹强壮与成熟的标志。自然状态下,蟹膏为青白色半透明果冻状液体,蒸熟后为半透明、粘状胶质。

【蜂蜜不能用开水冲?】

>流言:蜂蜜不能用开水冲
>专家解释:这个说法是真的,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。
因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。
>专家提醒:空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加。一般在饭前1-1.5小时,或饭后2-3小时喝蜂蜜水较适宜。神经衰弱者应在每天睡前服用,一岁以下的婴儿不宜食用。
[ 关键词:河蟹 增重 胶水 ]

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